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Gâteau moelleux aux pommes et à la purée d’amandes
A force de contempler les splendides amandiers en fleur des environs, l'envie m'est venue d'une douceur aux parfums d'amande. Je me suis alors souvenue d'une recette publiée sur le blog (aujourd'hui fermé, hélas) de Mam'zelle Poupée. Aussitôt retrouvée, aussitôt testée! La voici, et sans retouches ;)
1 œuf
10 cl de lait
1 pincée de sel
150 g de farine
2 pommes golden
1 sachet de levure
40 g de sucre blond de canne
60 g de purée d’amandes blanches (en magasins bio)
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes en lamelles. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre, les pommes et la pincée de sel. Dans un autre, fouettez la purée d’amandes, le lait et l’œuf. Ajoutez au mélange précédent et remuez rapidement (voire grossièrement). Remplissez le moule. Mettez au four 25 à 30 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Ce gâteau est délicieux servi tiède, avec un verre de lait frais (ou de lait de soja)!
(Photos extraites du film "Marie-Antoinette", de Sophia Coppola)
Mes petites astuces: Bien sûr, si vous n’avez pas de purée d’amandes vous pouvez utiliser du beurre, 60 g également. Cela dit je remarque lors de cet essai que le résultat avec la purée d’amandes est tout aussi moelleux et moins écœurant, ce qui arrive souvent lorsque l’on mange une grooosse part de gâteau. Pari gagné!
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Commentaires sur Gâteau moelleux aux pommes et à la purée d’amandes
Miam avec la purée d'amande ce gâteau doit avoir une saveur douce et parfumée, je note cette recette!!! Bonne journée 
Hello la fée! Je ne sais plus si tu es ici ou si tu es là-bas. Tes images donnent envie de passer une belle journée
Quelle bonne idée!
Un magnifique gâteau très tentant.Je note la recette!
pomes amande j'aime beaucoup tres beau gateau
Voilà qui fait terriblement envie ! 
ça donne envie !!
Ah mais c'est qu'il a l'air bien bon !!! j'adore les pommes en plus et le goût de l'amande... merci et chapeau encore une fois pour les illustrations !
ahlala ! ça me donne envie de revoir Marie-Antoinette tout ça !
Sans beurre quelle bonne affaire et il a l'air succulent ! merci de ta visite.
pommes et purée d'amandes c'est top ensemble Pierre
Merci pour cette jolie gourmandise ... Je suis comme toi , je regrette bien les cuisines fermées de Mam'zelle Poupée ...
CLquipopotte♥♥♥
Mmm ça a l'air vraiment trop bon, merci infiniment pour la recette, bisous!
vite vite je note la recette!
miam ce gateau a l'air super bon! je peux venir pour le gouter?
bisous!!
Hummm! Il me donne bien envie ton gateau^^
Voilà une recette bien sympathique, de plus j’adore le mélange du tout !
Miiam, cela donne toujours aussi faim chez toi !^-~
je découvre ton blog.... congratulations, j'ai fait le gâteau cet am (au lieu de faire trempette à la plaja !) délicious !!!
j'adore la photo de Marie Antoinette !!!
Hummm un délicieux gâteau !
Bises
Dan
yummy xxxx
ah oui, les gâteaux aux pommes bien moelleux, je ne connais rien de meilleur !!!
Miam !
Hum ça doit être succulent cette petite tarte . Bise
aww I love the last 2 pictures. Marie Antoinette is my favourite movie!
http://chiconomics-casandra.blogspot.com/
c'est très joli comme présentation, ça ajoute à l'envie de grignoter !
Bonne année ! Qu'elle soit riche de joie et de gaieté, qu'elle déborde de bonheur et de prospérité et que tous les voeux formulés deviennent réalité ! ...
bisous
Casa
Joyeuses fêtes de pâques!
bisous
Casa
J'étais à la recherche d'une recette pour tester le pot de purée d'amande fraîchement acquis et je suis tombée sur ta recette. Assez réticente au départ à ne pas mettre la moitié de la plaquette de beurre, je ne suis pourtant pas décue du résultat, c'est moelleux, aéré et très parfumé ! Merci pour cette jolie recette, simple comme je les aime !
Gardez moi une petite place pour le prochain tea time... Tout cela m'a l'air fort sympathique
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